Scherpte
Hoogwaardig scherp
Lemmet lengte
270 mm
Hardheid (HRC)
62
Staaleigenschap
Roestvrij staal
- Achteraf betalen: na 14 dagen met
- Meestal binnen 1 dag geleverd (Bestel vóór 17.00 uur)
- Gratis bezorgd (in Nederland)
Bij producten die je kunt laten graveren hebben je de keuze uit verschillende soorten lettertypes. Hierbij de meest gekozen fonts.
Op zoek naar een ander lettertype? Neem contact op om de mogelijkheden te bespreken.
- Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden (NL & BE)
- 30 dagen bedenktijd
- Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
- We ship worldwide info
Mes uit de Sakai Takayuki premium series. Deze messen zijn alleen voor de professionele koks die echt goed met hun messen om kunnen gaan. Dit mes is gemaakt van Zweeds roestvrij staal dat gemaakt is via de unieke traditionele methode Honyaki.
Inclusief Saya
Traditioneel gesmeed als een Katana
Honyaki gesmede messen zijn gemaakt van 1 staalsoort dus heel puur. De fijnste honyaki wordt differentieel gehard, zoals het ook traditioneel werd gedaan bij een Katana.
Er zijn maar weinig messenmakers die dit kunnen. Het is extreem moeilijk om te smeden en vereist een veel kennis en ervaring.
Voor de echte liefhebber.
Veel mooier dan Honyaki kan een mes niet gemaakt worden. Een honyaki blijft veel langer scherp dan andere Japanse messen. Ze zijn wel moeilijker om zelf te slijpen. Ook is er een grotere kans dat ze beschadigen bij verkeerd gebruik. Daarom raden we dit mes alleen bij kenners aan.
Corian handvat
Het handvat is gemaakt van donker hout met aan de achterkant en voorkant 2 ringen van corian. Dit is een luxe materiaal soort (ontwikkeld door DuPont) dat heel sterk, krasvast en waterdicht is. Daarbij ziet het er super luxe uit.
Yanagiba Kiritsuke
Het mes is een eenzijdig geslepen Kiritsuke. Dit is een kruising tussen een Yanagiba en een Usuba. Hierdoor is het mes geschikt om vis maar ook groente mee te snijden.
Specificaties
| Product Details | |
| Soort | Mes |
| Categorie | Messen |
| Serie | Sakai Takayuki Honyaki |
| Afmeting | 270 mm |
| Details Mes | |
| Staaleigenschap | Roestvrij staal |
| Soort mes | Yanagiba |
| Staalsoort | Molybdenum Vanadiumsteel |
| Hardheid (HRC) | 62 |
| Lemmet afwerking | Migaki | Gepolijst |
| Herkomst staal | Japan |
| Lemmet lengte | 270 mm |
| Slijpwijze | Dubbelzijdig Geslepen |
| Bekijk Meer | |
