Scherpte
Precisie scherp
Lemmet lengte
280 mm
Hardheid (HRC)
60
Staaleigenschap
Carbon
- Achteraf betalen: na 14 dagen met
- Meestal binnen 1 dag geleverd (Bestel vóór 17.00 uur)
- Gratis bezorgd (in Nederland)
Bij producten die je kunt laten graveren hebben je de keuze uit verschillende soorten lettertypes. Hierbij de meest gekozen fonts.
Op zoek naar een ander lettertype? Neem contact op om de mogelijkheden te bespreken.
- Voor 17:00 besteld? Vandaag verzonden (NL & BE)
- 30 dagen bedenktijd
- Veilig betalen: o.a. iDeal, Creditcard en Bancontact
- We ship worldwide info
Deze Minamoto no Masakane messen zijn zeldzame Old Stock-vondsten van meer dan 50 jaar oud, afkomstig uit Kanagawa, vlak bij Tokio. Ze zijn gemaakt van monostaal koolstofstaal, wat betekent dat ze uit één stuk staal bestaan.
Het merk Minamoto no Masakane behoort tot de oudste Japanse messenmakers die westerse keukenmessen produceerden met Japans staal. De eerste messen werden al zo’n 180 jaar geleden gemaakt, geïnspireerd op klassieke Franse koks messen.
Hoewel het exacte type staal onbekend is, hebben deze messen naar schatting een hardheid van rond de 60 HRC. Ze laten zich makkelijk slijpen en bereiken een vlijmscherpe snede. De handgrepen zijn gemaakt van prachtig rozenhout, wat zorgt voor een warme, traditionele uitstraling.
Omdat ze lange tijd opgeslagen zijn geweest, kunnen er lichte verkleuringen of kleine vlekjes op het lemmet voorkomen. Ook kan het houten handvat iets zijn gekrompen door de jaren heen. Dat doet echter niets af aan hun kwaliteit of prestaties..
- De messen kunnen vlekjes of lichte patina hebben
- Het is niet bekend wanneer deze gemaakt zijn maar ze zijn minstens 20 jaar oud
- Klassiek design
- Mono steel
Specificaties
| Product Details | |
| Soort | Mes |
| Categorie | Messen |
| Serie | Hatsukokoro Hayabusa SG2 |
| Gewicht | 216 gram |
| Details Mes | |
| Staaleigenschap | Carbon |
| Soort mes | Gyuto, Koksmes |
| Hardheid (HRC) | 60 |
| Lemmet afwerking | Migaki | Gepolijst |
| Herkomst staal | Japan |
| Lemmet lengte | 280 mm |
| Totale lengte | 410 mm |
| Lemmet hoogte | 52 mm |
| Lemmet Dikte (hiel) | 2.1 mm |
| Lemmet Dikte (midden) | 1.7 mm |
| Lemmet Dikte (1cm van punt) | 0.7 mm |
| Slijpwijze | Dubbelzijdig Geslepen |
| Bekijk Meer | |
| UPC | 6154431034029 |
|---|
