Scherpte
Hochwertige Schärfe
Lange der Klinge
210 mm
Harte (HRC)
61
Stahleigenschaft
Rostfreier Stahl
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Ein japanisches Kochmesser zu einem sehr günstigen Preis. Dies ist das 21 cm Takahiro Kochmesser. Ein Kochmesser ist für fast alle Schneidarbeiten geeignet.
Über diese Serie
Takahiro ist die zweite Messerserie von Kazoku und es sind wunderschöne Messer. Die Messer werden in einer kleinen Fabrik in Seki, Japans Messerstadt, hergestellt. Ein Takahiro ist also ein wirklich original japanisches Messer!
Japanischer Stahl
Die Schärfe eines Messers wird durch den Stahl und die Art, wie er geschliffen wird, bestimmt. Dieses Messer ist aus japanischem VG-10-Stahl gefertigt. Unter Kennern gilt diese Stahlsorte als einer der besten Stähle für Messer. VG-10-Stahl ist hart und bleibt lange Zeit scharf. Aufgrund seiner hohen Härte kann das Messer extra scharf geschliffen werden (bei 15 Grad). Die Klinge kann auch extra dünn gemacht werden, so dass sie mit großer Leichtigkeit schneidet.
Der harte Kern wird durch mehrere Schichten Damaststahl geschützt. Diese weicheren Schichten schützen den harten Stahl und machen das Messer weniger anfällig.
In einem letzten Schritt wird das Messer mit einem Hammer bearbeitet; das dabei entstehende Muster wird tsuchime genannt. Dieses Hämmern verleiht dem Messer ein charakteristisches Aussehen und sorgt dafür, dass die Lebensmittel beim Schneiden nicht so leicht kleben bleiben.
Der Griff
Der Griff ist aus braunem Pakkaholz gefertigt. Pakkaholz wird aus einer Kombination von Holz und Kunststoff hergestellt. Das Ergebnis ist das warme Aussehen eines Holzgriffs, ohne dass die Pflege erforderlich ist.
Über die Marke
Kazoku ist ausschließlich bei Master Sharpeners erhältlich. Die Qualität ist sehr hoch und der Preis rasiermesserscharf. Wir erreichen dies, indem wir direkt beim Hersteller einkaufen und selbst importieren. Der Vorteil liegt bei Ihnen! Um mehr von Kazoku zu sehen, klicken Sie hier
Eigenschaften
- Kochmesser mit 21 cm Klinge
- Geeignet zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst
- Hergestellt aus japanischem VG-10-Stahl
- Gehärtet auf 61 HRC Rockwell
- Griff aus Pakkaholz
- Hergestellt in Seki, Japan
Eigenschaften
| Einzelheiten zum Produkt | |
| Typ | Messer |
| Kategorie | Messer |
| Serie | Kazoku Takahiro |
| Gewicht | 188 Gramm |
| Details Messer | |
| Stahleigenschaft | Rostfreier Stahl |
| Art des Messers | Gyuto, Kochmesser |
| Stahltyp | VG-10 |
| Harte (HRC) | 61 |
| Ausfuhrung der Klinge | Tsuchime |
| Ursprung des Stahls | Japan |
| Lange der Klinge | 210 mm |
| Gesamtlange | 332 mm |
| Hohe der Klinge | 45 mm |
| Dicke der Klinge (Ferse) | 1.94 mm |
| Modus Schleifen | Beidseitig geschliffen |
| Mehr sehen | |
| UPC | 7438225697638 |
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